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こんにちは、代表取締役の堂園秀隆です。

今日の店内引き継ぎと協議

本日は仕事の打合せで渋谷区に来ておりました。
最近、仕事上で大変お世話になっているN社長と一緒だったのですが、明るいうちから一杯やりませんかとのお誘いを頂いたので、センター街にある居酒屋に入りました。

この居酒屋ですが、若者の町渋谷区のセンター街にあるにしてはちょっと渋めの店構えと内装です。店内の照明もこんな感じで、どちらかというと低価格な和風ペンダントで揃えています。1台あたり2,000円前後ではないかと思われます。

店内のメニューも19時までは飲み物がほとんど220円ととてもリーズナブル。我々がお店に入った時間は15時過ぎ。30名くらい入れるお店ですが、さすがに1組しかお客さんが居りませんでした。

我々が入店してから1時間くらい過ぎた16時過ぎから、当日電話で予約したと思しきサラリーマンの団体客が20名弱入店したかと思うと、今度は次から次にお客様がやってきます。観察していてわかったのですが、ほとんど全員常連さんよようです。

ホールには同年代の中年男性だけ。

これ、お店が回らないんじゃないかな？と心配しました。ところが、常連客のみなさんが慣れたもので、自分たちで飲んだ食器は食べたお皿を片付けたり、新しい飲み物をカウンターに取りに行ったりと、ほとんどセルフサービスで動く動く（笑）

わかっているんですね。

ホールの男性が大変なことになるのが。それと同時に、リーズナブルに飲めるこのお店を大切にしている。自分たちがくつろげる空間を作るためなら、客だ店の人間だという垣根を越えてします。

そう、お店のファンなんです。

リーズナブルなお店に過分な期待をしない。だから、お店の内装や外装もいい感じでうらぶれ感を出している。チープな外装だから、安心して入れる。今日はそんな勉強をした気がしました。